O projeto em pormenor
NB: este formulário deve ser preenchido na íntegra pelas pessoas que propõem a inovação.
Que problema foi resolvido?
Comment trouver d’autres sources protéiniques de qualité pour accroître l’offre alimentaire
dans le monde et répondre aux enjeux de souveraineté alimentaire et climatiques ?
Como é que isso é resolvido?
Notre technologie innovante permet d'optimiser la culture mycélienne et de produire de façon industrielle du mycélium. Par ailleurs, notre bioréacteur MYCTECHS est modulaire, duplicable géographiquement, et valorise une économie circulaire, en « up-cyclant » les déchets et co-produits agricoles
Quem são os potenciais clientes?
Industriels de l'agroalimentaire: 1) Les « pures players » dont l’image de marque et les produits proposés sont exclusivement sur le végétal et les protéines alternatives ; 2) Les grands groupes qui se diversifient sur les protéines alternatives
Em que é que esta solução é diferente?
Le mycélium a de nombreux avantages comparativement aux autres protéines alternatives: naturellement texturisé + riche en goût + nutritionnellement très riche = meilleur substitut aux viandes. Valeur ajoutée MYCTECHS: Sa techno optimise culture + valorise souches nobles & substrat liquide ET solide = saveur inégalée par rapport à ses concurrents directs, volumes importants et économie circulaire
Zero emissions
O sector empresarial
Farming
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